Οι κολοκυθόσποροι είναι πλούσιοι σε σίδηρο (9 mg ανά 100 g) και μαγνήσιο (από 600 mg ανά 100 g), καλή πηγή βιταμινών Β, L-τρυπτοφάνη (σεροτονίνη,…